Японская сенча – особый сорт зелёного чая, листья которого подвергаются краткосрочному пропариванию и скручиваются в тугие, тонкие и хрупкие нити, обретая форму хвойных иголок. Благодаря такому способу обработки содержит максимальное количество полезных веществ.
Свежезаваренная сенча обладает нежно-зеленым настоем и оригинальным вкусом с отчетливыми травянистыми нотами. Чай богат витаминами, микроэлементами и антиоксидантами.
Заваривается сенча водой, температура которой составляет от 50°С до 80°С.